【单身特调系列】酒吧「岛dau」：打造成人的避难岛！翻玩帅台式之美【情人节特别企划Vo.3】-男士kt极品番号社

情人节没有情人不想出门？单身特派员Ryan早就帮你订好位了！此次特企专访五间情人节单身狗也适合去的风格酒吧让你的夜晚也能够有浪漫美好的记忆，文章最后还有Cool的独家单身特调，千万别错过！

Single File 02 岛

「所谓台式的美，是很生猛的那种。」

打造成人的避难岛　翻玩帅台式之美

初次「登岛」的体验十分特别，通红的光线从踏入店内的那一刻起，就豪爽地将你一口吞噬，还来不及确认视线和气味，一回神，早已和这股红融为一体，这里是「岛」，每个角落无一倖免被晕染成红色的岛。这个红色很难明确形容，它有点色，可以说是勾起慾望和好奇心的那种色，也可以说有点温暖，因为它也是我们可以在庙宇、囍宴、茶店看到的那种红，属于过去美好时代的一种乡愁，最后也可以说它有点近未来，因为这样的组合，似乎是台湾某种进化过后的样子。

「岛」背后由廖人帅领军，以导演、设计师、摄影师组成的经营团队，将翻玩「台式之美」为核心概念，改变大家对「台」的既定印象。环顾店内，许多看似不和谐的元素被加以提炼，像是吧台的磨石子质地、座位区一整排镜面的特殊切割宛如那卡西餐厅、一抬头还可以看到像是老式公车上的排气孔，这些事物经由设计安排，重组再造，意外的形成了记忆中台湾感的轮廓，却摆脱掉了俗气的观感，成为带点时尚气息的空间氛围。

「岛这个名字的定案要从一个很厉害的仙姑开始说起。」一群臭男生在爆笑中分享着「岛」最台式的成形过程。

「岛」字原取名意涵为海洋中的一座成人避难岛，让人可以随时在上面放鬆，惬意的享受生活。但这座岛有个不为人知的秘密，它其实不只是座岛，还是挪移自漫画《猎人》里「小杰的鲸鱼岛」，这全都是为了回应开店前仙姑建议他们：「这座岛要加点生物元素」所添加的恶趣味。在这座「岛」上，任何关于台式的元素都是他们想要分解实验的对象，不管是台东废墟垃圾场捡来的墙上匾额「美轮美奂」、吧台酒柜上特殊的3D龙壁影像装置、每个桌上都有放的假花光灯，随兴所至的灵感成为了「岛」上最特别的台式记号。

地下室的「岛」也有着和楼上很不同的空间感，有别于楼上比较密集和硬挺的桌椅配置，楼下以沙发和大空间为主，一个岛的霓虹灯和街机台放在那裏，呈现一种发懒放鬆的氛围。经营团队表示，楼下主要是以「回到外婆家」为想法，可以三五好友软烂的在这里谈天说地。「岛」的气氛也如同这个空间一般，如此的随心与随兴，不想要有太多包袱，想听谁讲个干话闹一波，这个心态对了，现在，可以準备登岛了。

台式记忆与质地入酒　大杯豪饮展现岛民霸气

为了维持「岛」的精神与气氛，厚重与大容量的酒杯是这里较为特殊之处，除了历史感的营造之外，也要打破一般人对于大杯调酒没有技术可言的刻板印象。在现有的酒单中，「岛」以药酒为唤起台式记忆的钥匙，加一点西方元素在酒体里，彷彿可以感受到小时候经过旧式中药行的那股气息，有层次的苦味是现有调酒里最有趣的地方。调酒师Mars在2018年拿过多项调酒比赛冠军，悉心研发出的「宝岛冰茶」是店内的人气商品，改良自长岛冰茶，并加入水蜜桃，把可乐换成气泡酒，浓郁的口感是突破「岛民」心房的必胜武器。

独家！Cool单身特调：寂寞鹊河

七夕情人节牛郎和织女一期一会的故事大家都知道，但有多少人在乎过这个故事里最重要的交通工具「鹊桥」呢？Mars以工具人喜鹊立场为发想，鼓励单身的朋友总有一天会找到真爱。调酒中首先加入苹果和荔枝，荔枝是先将果浆和果泥滤掉，透过澄清之后，让口感变得较为清爽，接着以茉莉花绿茶的白花风味带出清香，配上龙兰酒的苦味，呈现多层次的口感。酒体以绿色代表银河，杯缘洒上紫地瓜粉和姜黄加梅粉，呈现璀璨星空，最后再加上一根喜鹊的羽毛，整体华丽又带有故事性。

特别的是，这杯酒可以从三个面向来品尝，一是原味细饮，二是就着洒上地瓜粉的杯缘带着淡淡甜香入口，三是就着姜华加梅粉的杯缘带着古早味酸甜感入口，每一口都是不同的滋味。这杯酒会随着时间，苦味慢慢被稀释，茉莉花茶会回甘，香气也会越撩人，彷彿告诉饮客，工具人也有熬出头的一天，这杯酒，只是你爱情的起点。